烤箱预热的作用是什么

烤箱预热的作用主要体现在三个方面。首先，预热能够帮助食物快速定型。例如在烘焙蛋糕时，若温度没有提前预热，蛋糕液状物容易在表面还未烘干时向外流出，最终导致蛋糕形状不美观。通过预热，蛋糕液状物在进入烤箱时就已经开始凝固，有助于保持其形状。其次，预热可以使得烘焙···