烹调时，可以用白酒替代料酒吗

米酒，因调料用之，故名。以其出产地在绍兴市，故名绍酒;因口感柔美，故又称米酒;以其颜色澄黄或呈夹层玻璃色，别名米酒。此酒加温后服用香味浓厚，柔美味美，口味朴实，别具匠心。它还含有碳水化合物、糖、有机酸和多种营养元素，营养物质丰富多彩，是烹饪中不行短少的调味料···