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烹饪学什么
烹饪学,这门涉及食品科学、营养学、食品安全、食品加工技术、餐饮管理、厨艺技巧的学科,是综合性知识的汇集。它不仅关乎美食的制作,更包含了对食物成分的理解、营养搭配、食品安全控制以及餐饮业的运营管理。 食品科学与营养学,是烹饪学的重要基础。学习者需理解蛋白质、···
2025-01-21 06:30:40