用简洁易懂的语言来解释一下：亲水性、憎水性

亲水性与憎水性，这两个术语在化学和生物学中扮演着重要角色，它们描述了物质与水或其他极性溶剂的相互作用。简单地说，亲水性就像是物质与水之间的热烈拥抱，而憎水性则像是它们之间的尴尬排斥。当我们谈论亲水性时，我们指的是物质倾向于与水形成亲密的接触，易于在水中溶解···