红茶的发酵时间是多久红茶的发酵影响因素

1. 红茶，作为发酵茶的代表，其色泽、香气和味道的形成与发酵过程密切相关。2. 发酵时间是红茶制作中的重要环节，通常需要5到6小时，当叶脉呈现出红褐色时，就可以进行烘干。3. 发酵的目的是使茶叶中的多酚类物质发生氧化，从绿色变为红色。4. 发酵程度的掌控涉及到多个影响因···