苦荞麦和甜荞麦有什么区别及作用

苦荞麦和甜荞麦是荞麦的两个不同品种。苦荞麦又称为黑荞麦，在口感上略有苦涩，颜色较深，含有更高的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，且含有特殊的天然生物碱，可以帮助调节人体的酸碱平衡，具有降血糖、降血脂、降血压、防治动脉硬化、促进消化等作用。甜荞麦则口感较甜，颜色···