菜刀材质选高碳钢的好还是贵金属的好

选择菜刀材质并不是一个简单的问题，高碳钢和贵金属都有它们各自的优点和缺点。高碳钢是一种常用的菜刀材质，价格实惠，锋利度高，耐磨性强，是一种适合初学者的好选择。但是高碳钢的缺点是不耐酸碱，易生锈，易生锈，长期使用后需要重新刀刃，这也需要一定的技术。贵金属，例···