请问如何住莲子才能酥软，我为什么用高压锅煮了很久都煮不烂呢

在制作冰糖银耳莲子羹时，你可能会遇到莲子煮不烂的问题，尤其是使用高压锅时。这可能是由于莲子的硬度或你的烹饪技巧造成的。实际上，莲子煮不烂的原因有以下几点：1. **莲子的品种**：有些莲子品种比其他品种硬，煮的时间会更长。选择质地较软的莲子品种会更容易煮烂。2. *···