面粉蛋白质含量高低代表什么意思 如何分辨面粉是高筋粉还是低筋粉

面粉蛋白质含量高低代表什么意思 如何分辨面粉是高筋粉还是低筋粉面粉蛋白质含量高低代表面粉的筋度，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物。若还想了解更多关于面粉蛋白质含···