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饮食建筑设计规范
在设计餐馆和食堂时,餐厨比是一个重要的考量因素。对于餐馆而言,餐厨比建议为1:1.1,而对于食堂,则建议为1:1。这意味着厨房面积需要比餐桌面积略大一些,以确保厨房设备和食物准备能够高效运作。然而,餐厨比的具体数值可以根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、···
2025-02-08 18:37:00