饼干放久了为什么会变软

饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软;面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。饼干变软——是因为饼干内含有糖或盐，而糖或盐都能吸收空气里的水分。饼干···