鲁西南方言杂谈-煠

《汉语字典》给“煠”字“y”和“zh”两个读音。“煠”读“y”时，是“火光；烧。”的意思；“煠”读“zh”时，是“同‘炸’，把食物放在煮沸的油或水里弄熟”的意思。它第一个意思在鲁西南方言里的应用已见不到了，第二个意思现在仍在用。 明代科学家徐光启所著《农政全书卷···