4d厨房管理的流程是怎样的

在4D厨房管理中，首要步骤是整理到位。通过制定“用与不用”的标准，将所有物品进行分类处理，确保每件物品都能发挥其应有的作用。按照“使用频率分层保管”和“符合生产流程”的原则，合理摆放物品，调整设备布局，实现定名、定位、定量，以便于快速取用。同时，明确划分清洁···

4d厨房管理的流程是怎样的

4d厨房管理的流程：1、整理到位：整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁，合理有序。2、责任到位责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。3d—培···