丁桂鱼（丁桂鱼怎么做好吃）

选购新鲜的鱼是制作丁桂鱼的关键。较好选择体型较大、鱼肉鲜嫩的鱼种，如草鱼、鲈鱼等。购买时应注意鱼眼明亮、鳞片完整、鱼腹没有刺等，这些都是鱼的新鲜程度的体现。准备工作十分重要。将鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后洗净，切成适合大小的鱼块。为了去除鱼腥味，可以在切鱼···