三聚磷酸钠的作用和用途

三聚磷酸钠在食品工业中扮演着重要角色，作为食品添加剂，它有助于提升食品的质地和延长保质期。作为膨松剂、稳定剂和抗结剂，三聚磷酸钠的加入能显著增加食品的体积，改善口感，并防止食品结块和老化。在乳化领域，三聚磷酸钠是理想的乳化剂和稳定剂。它能有效保持油水混合物···