不用油温计，怎么判断油温是否达到180度

中国作为一个美食大国，在烹饪美食的各种方式上对于油温的控制和要求一直是非常严格的，什么油温五成热要溜炒，八成热要爆炒等等都是非常讲究的，有经验的厨师往往能够根据油的状态来判断温度，而很多新手可能就只能够依靠油温计来判断了，今天小编来介绍一下，不用油温计如何···