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中心厨房如何运行
中心厨房的运行是一个复杂而精细的过程,涉及食材采购、加工、配送等多个环节。中心厨房首先负责食材的统一采购,这是确保食品质量和安全的第一步。采购团队会根据餐厅或食堂的需求,制定详细的采购计划,并与优质供应商建立长期合作关系,确保食材的新鲜度和可追溯性。采购完···
2025-01-18 08:15:46