为什么干热灭菌比湿热灭菌所需要的温度高，时间长

因为没有水汽传导热量，灭菌对象升温慢，而且不易渗透。在湿热条件下，有水蒸汽的作用：1、高温水蒸汽导热比干空气要快；2、高温水蒸汽冷凝变水时有放热过程；3、高温水蒸汽能穿透细菌的细胞膜，直接进入细胞内破坏细胞；4、高温水蒸汽能水解一部分细胞结构，加速导热。扩展资···