做蛋糕要什么样的模具

蛋糕有很多品种，不同的模具会有不同的特性，蛋糕液较稀的或者是水浴法烘焙的，就需要用固底的蛋糕模具，活底模具需要用锡纸包住，但如果过稀的还是会渗出蛋糕模外。烤蛋糕的设备：烤箱、空气炸锅做蛋糕的工具：电动打蛋器、手动打蛋器、阔口打蛋盆、厨房电子秤、面粉筛、硅胶···