厨师必备的工具有哪些

中餐厨师必备的工具中，一把大砍刀和切菜刀是基础。大砍刀用于处理大块食材，如肉类和蔬菜，而切菜刀则适合精细切割。此外，翻勺（俗称手勺）是一种长柄勺子，不仅用于加水、汤料和调味料，还能用于搅拌。这些工具对于中餐烹饪至关重要。而西餐厨师则需要更多的专业刀具，包括···