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厨房刀具分类与用法
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厨房刀具分类与用法
厨房刀具分类与用法
1. 切片刀:专用于切削软性食物,如蔬菜和熟食。这类刀具设计用于轻松切割易于劈开的食材。2. 砍骨刀:适用于切割带骨头的肉类或其他硬质食物。砍骨刀通常具有较大的刀身和坚固的构造,以应对硬质食材的挑战。3. 斩切刀:多功能刀具,可兼作切片刀和砍骨刀,但通常不如专用刀···
2025-01-30 05:31:51