在制作肉类寿司时，需要注意什么

在制作肉类寿司时，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜、优质的肉类是制作肉类寿司的关键。新鲜的肉类口感更佳，营养价值也更高。在选择肉类时，应挑选色泽鲜亮、无异味、肉质紧实的肉品。此外，还需要注意肉类的脂肪含量，适量的脂肪可以使寿司更加美味，但过多的脂肪会影···