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如何正确地打发蛋清
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如何正确地打发蛋清
打发蛋清是烘焙中的一项重要技巧,它将蛋清从液态转变为泡沫状,用于制作蛋白霜、戚风蛋糕、慕斯等。正确地打发蛋清需要注意以下几个步骤:准备材料和工具:新鲜鸡蛋是最佳选择,因为它们的蛋清更容易打发。你需要一个干净的碗、电动打蛋器或手动打蛋器,以及一些耐心和细心。···
2025-01-18 06:21:17