小麦胚芽的营养价值有哪些

小麦胚芽是小麦种子中的一部分，位于小麦籽粒的底部，占小麦重量的2-3%。虽然它只占小麦的一小部分，但却富含了大量的营养物质。小麦胚芽的营养价值主要体现在以下几个方面：蛋白质：小麦胚芽中的蛋白质含量非常高，约为30%，是一种优质的植物蛋白来源。蛋白质是人体生长发育···