我学厨师都快2年了干的是打荷，为什么还是不会炒菜啊

昏，打荷2年学不会炒菜？那你都干嘛呢？墩子上的活都会了吗？上浆过油滑水都做没做过？别光低头干活，眼睛要看着师傅在干嘛，怎么干的，要讲究一个偷字，偷艺，明白吧，打荷应该就是北方的调和，全方位打杂的意思，做好也不容易，多用心，学东西靠师傅主动教是不可能的，自己···