日本料理都有什么菜系

1. 寿司：以醋饭和各种配料（如生鱼片、海鲜、蔬菜、鸡蛋等）卷制而成，是日本料理的代表之一。2. 刺身：新鲜鱼肉（主要是鱼类和海鲜）薄片，蘸上酱油或芥末酱油食用，突出了生食食材的鲜美。3. 乌冬面：一种粗面条，通常搭配清汤或咖喱汤头，是日本常见的面食之一。4. 鳗鱼：···