木须柿子的做法中需要用到哪些烹饪技巧

木须柿子是一道传统的中式菜肴，以柿子和木耳为主要食材，辅以其他配料，通过精心烹饪而成。在制作木须柿子的过程中，需要运用多种烹饪技巧，以确保菜肴色香味俱佳。以下是一些关键的烹饪技巧：选材：选择新鲜的柿子和优质的木耳。柿子应选择成熟度适中、肉质饱满的品种，以便···