正宗的重庆老火锅是怎么做的

重庆老火锅是中国重庆市的一种传统美食，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点而闻名。正宗的重庆老火锅的制作工艺复杂，涉及到多种食材和调料的精心搭配。以下是制作正宗重庆老火锅的基本步骤：准备底料：重庆老火锅的灵魂在于其底料，通常包括牛油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、···