淡水之王鳡鱼怎么做好吃

选择新鲜鳡鱼肉，将其剁成细茸，入碗加入适量精盐、味精、绍酒、姜末、葱花、胡椒粉，边搅拌边加清水，再加入猪肥瘦肉丁、湿淀粉、荸荠丁继续搅拌均匀，挤成直径4厘米长的圆子约40个，放置垫有湿纱布的细格笼屉内置旺火沸水锅上蒸煮30分钟，直至熟透，码入盘中。另一只炒锅置···