炒菜锅生铁好还是熟铁好

1. 熟铁锅适合日常炒菜。由于经过煅造和模压，熟铁锅的锅壁较薄，能更快传递热量，适合快速加热或降温的炒菜过程。2. 熟铁锅的分子结构紧密，杂质少，不易产生化学反应，食物安全性更高。3. 生铁锅适合炖菜、油炸或烹饪酸性食物。由于是通过铁水浇铸而成，锅壁厚实，能均匀保···