烤肉店的牛肉怎么那么嫩呢

烤肉店的牛肉之所以那么嫩，主要是因为以下几个原因：选材：烤肉店通常会选择优质的牛肉，如和牛、安格斯牛等。这些牛肉的肉质较好，肌肉纤维较细，脂肪分布均匀，口感更佳。此外，烤肉店还会选择适合烧烤的部位，如肋眼、西冷、T骨等，这些部位的肉质较为嫩滑。切割技巧：烤···