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烤肉时锡纸包与不包的区别吗
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烤肉时锡纸包与不包的区别吗
1、湿度不同,用锡纸包住能大范围锁住肉里面的水分,而不包锡纸水分流失得较快,出来的汤汁就会少很多,肉就会比较干。2、口感不同,不包锡纸直接在火上烤出来的外皮是比较酥脆的,而包锡纸出来的肉表皮是比较嫩的,所以口感也是不同的。3、色泽不同:用锡纸包裹住的肉做好之···
2025-01-18 08:09:48