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煮螃蟹要煮多久
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煮螃蟹要煮多久
煮螃蟹的关键在于火候掌控。首先,要确保冷水下锅,这样能保持蟹腿的完整性。因为螃蟹生活在淤泥中,体内可能含有毒素,所以蒸煮时务必使其完全熟透以杀菌。根据蟹的大小,水开后建议蒸煮8-10分钟,这样既能保证肉质鲜嫩,又避免过熟导致口感不佳。青蟹本身的鲜美往往无需过多···
2025-01-18 08:09:03