牛肉面有什么正宗做法

牛肉面是一道流行于中国西北地区，尤其是兰州的传统面食。正宗的牛肉面讲究汤清、面劲、肉烂、味鲜。以下是制作正宗牛肉面的详细步骤：一、准备材料主料：牛腱子肉或牛肉（适量，根据人数）手擀面条（或购买现成的拉面，尽量选择较宽的面带）辅料：白萝卜（适量）葱（适量）姜···