用高压锅炖肉，熟了以后，可以放几天

夏天，高压锅炖肉。熟了以后，关火不动盖子，不拿掉高压阀。可以放四五天不变质。我试过四天不变质。因为高压锅内气压大于外界大气压，所以即使断开电源很长时间也无法打开锅盖，稍稍打开顶部减压阀后，锅内气压外泄使锅内气压减小，液体的沸点降低，又重新沸腾，停止加热并静···