砧板、上什、洗碗、打荷怎么译

砧板 chopping board上什 Steaming洗碗 wash the dishes打荷 Dish Up上什 ，“什”字音“杂”，广东方言，为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），除闽粤一带，其余诸地多称其为“蒸锅”或“笼锅”.打荷, 饮食行业之一，负责将粘板切好配好的原···