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粘锅是什么意思
粘锅(或粘底)是一个厨具术语,经常在中餐烹饪中出现。具体指的是料理烹制时,食材容易粘在锅底或锅壁上,难以迅速翻炒或起锅,从而影响食材的质量和口感。粘锅现象的出现往往因为锅底过于平滑或油量不足等原因,因此,厨师或家庭烹饪者需要注意锅的质量和处理方法,以避免食···
2025-01-18 03:25:58