紫甘蓝遇碱变蓝还是变绿

1. 紫甘蓝汁是一种天然指示剂，它在酸性环境中呈现红色，在碱性环境中则变为绿色。2. 紫甘蓝中含有丰富的花青素，这是一种水溶性的植物色素，主要存在于细胞液中。3. 花青素的颜色变化受溶液的酸碱度影响，酸性溶液中偏红，碱性溶液中偏蓝。4. 白醋是一种酸性物质，小苏打溶液···