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红酒为什么要醒酒
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红酒为什么要醒酒
红酒要醒酒的原因是:1.去沉淀物:因为红酒一般都是平放,或者倾斜30度存放,时间久了就有会木塞渣等杂质沉底,这样会影响口感。2.软化单宁:红酒在酿造的过程中,酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应,所以陈年的红酒大多含有一定的沉渣,醒酒可以将酒中的沉渣分离出来,对···
2025-01-29 23:31:02