请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备

一般餐厅厨房会设置不同的功能区，如主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间面点间等。主操作间主要用于制作汤类、热菜类食品，设备配置包括四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、光解式烟罩、隔油池等。面点间则主要负责加工米、面、···