请问炖汤和老火汤之问有什么区别

炖汤和老火汤在食材和制作步骤上存在一些差异。首先，在食材方面。炖汤一般选用比较新鲜的肉类、药材和蔬菜，将它们混合在一起炖制。而老火汤通常以肉类为主，加入一些药材和调料，慢火慢炖，以熬出汤的浓郁和鲜甜。其次，在制作步骤上。炖汤是将所有食材和药材放入锅中，加入···