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墩子工在川菜厨房中扮演着重要的角色,是厨师团队中的重要一员。墩子工的工作内容主要是切菜和配菜,他们需要掌握各种菜品的管理技巧以及花刀技术,以确保菜品的美观和质量。此外,墩子工还有另一个名称,即二厨,这一称呼也反映了他们工作的重要性和独特性。具体而言,墩子工···
2025-01-30 00:34:48