重庆老火锅是什么意思

重庆老火锅是一种具有鲜明特色的传统美食，起源于川渝地区，至今已经有百年的历史。它的主要特点是选用新鲜的牛肉、羊肉、猪肉、牛百叶、鸭血、豆皮等食材，加上各种调味品和香料，熬制而成。火锅开在桌上，吃的时候将食材放入锅中，等食材熟了就可以直接品尝。重庆老火锅的香···