铸铁锅和生铁锅的区别是什么

1. 铁锅概述：铁锅是烹饪食物的传统工具，通常不含有害物质，但在接触水时容易氧化。铁锅有多种类型，包括圆底锅、带耳锅、平底锅、煎锅和烙饼锅等。2. 性能差异：铸铁锅由于质地较轻薄，传热迅速，适合快速炒菜。生铁锅热量传递均匀，当温度超过200℃时，会散发部分热量，将···