面粉发酵需要多长时间(面粉可以发酵多久)

1.自发面粉发酵时间：发酵时间随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。 2.28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。 3.把发酵好的面团挤出空气，根据配方的要求分成所需的份数，放在室温下醒发15分钟左右，然后，就可以根据各配方的具体情况，进行整形、第二···