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食品膨胀剂主要有以下几种:1. 碳酸氢钠。这是一种常用的食品膨胀剂,被广泛用于烘焙和烹饪中。碳酸氢钠在加热时分解,产生二氧化碳气体和水,使得食品体积膨胀,口感松软。2. 发酵粉。发酵粉是一种复合添加剂,用于面食制作如面包和蛋糕等。它包含了酵母和一些酸性物质,在加···
2025-01-18 13:07:19