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餐饮厨房设计规范有哪些
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厨房设计规范及方法厨房是酒店、饭店、食堂的核心生产区域。良好的厨房设计不仅能提升厨师的工作效率,还能确保厨房卫生和菜品质量。厨房设计需遵循以下相关部门的标准。1. 卫生部门标准:厨房与餐厅面积比例应为1:1,最多不超过4:6。设备须使用不锈钢材质,生熟食品需分开处···
2025-01-30 02:48:47