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面包的面团怎么打发
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这主要是看发酵的方法。一般现在通用的是直接法打面,它的过程是:面粉+糖+酵母+(改良剂)+奶粉+盐(夏天可以一起加,冬天的话最好是和黄油一起加入)等干性材料一起拌匀;加入水(夏天应当使用冰水)+牛奶+鸡蛋等液态材料,就可以开始和面了。先慢速拌到所有干粉颗粒收起,···
2025-01-28 03:14:27