一锅传三代，人走锅还在！怎么选锅

干货!铁锅选购技巧铁锅的分类铁按照含碳量的不同，大体分为三类生铁锅：灰口铁铸造而成，导热较慢，但传热均匀，质脆易裂，所以常做成厚底薄壁(防裂)，适合炸煮炖熟铁锅 ：生铁“锻打”而成，导热快，底部温度高，延展性好，通常锅壁比较薄，适合爆炒。不锈钢锅：铁碳合金,优···