做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗

1. 不建议将做馒头的面粉提前一晚上发酵，因为过长的发酵时间可能导致面团酸化，影响馒头松软度和品质。2. 正确的发酵时间控制至关重要。在夏天，由于室内温度较高（例如26-27度），面团在夜间可能会过度发酵。3. 如果室温在15度左右，面团发酵一夜（约8小时）通常能达到理想···